Merlot, ta (po mnenju mnogih) francoski kralj rdečih vin je brez dvoma paradni konj vinske kleti Zaloščan, posebno njegovi starejši letniki. Posebna poteza teh vipavskih merlotov pa je svežina oz. neka posebna živahnost, ki ni ravno značilnost njegovih vrstnikov drugod po svetu. To vino privlačne češnjevo rdeče barve je kristalno bistro, njegova cvetica pa odseva celo paleto rdečega sadja in gozdnih sadežev, med katerimi se že pojavljajo terciarne note, značilne za starana rdeča vina – tudi v okusu lahko doživljamo zrelo sadje, lesne zaznave, pri čemer se prijetni in zglajeni tanini harmonično vklapljajo v krepko, polno telo. To vino ima brez dvoma lepo prihodnost, v naslednjih petih letih bo (ob primerni hrambi) prav gotovo še pridobivalo.

Letnik 2008, suho, alkohol 13,5 %vol.